柿のカプレーゼ

秋色のリース？かと思いきや、なんと柿のカプレーゼ！
モッツアレラチーズと柿を交互に並べています。
レシピというほどでもないですが、作っていきましょう！

柿のカプレーゼのレシピ

・柿 1/2個
・モッツァレラチーズ1個
・塩適量
・ブラックペッパー適量
・エクストラバージンオイル（香り高いものが
よい) 適量
・お好みのハーブやペッパー等適量

作り方
①柿とモッツアレラチーズを同じくらいの厚さに
スライス
②お皿に交互に並べる
③満遍なく塩・ブラックペッパーを振りかける
④オリーブオイルを垂らす
⑤お好みのハーブやペッパーを散らす。
(今回私はピンクペッパーとアマランサスという
野菜を使用）

ちょんと乗せれば垢ぬけるペッパー
冷蔵庫で冷やせば完成！
リースのような可愛さ、おもてなしの前菜にもいいですね。
今回使用したのは大秋柿です！

シャクシャクした触感なのに、水分量が多く瑞々
しい。
その上、とっても甘みが強いです！普通の柿には戻れないかも・・・

柿が美味しいこの季節！是非作ってみてね！